La Chute des anges rebelles

最近不知道怎麼的一有空就在做菜，耗在廚房裡一大堆時間。

大概是意外的外食變多，冰箱裡的買的菜眼看就要壞了，只好趕快變出一些料裡把它們處理掉  XD 

最近做了春捲，鍋貼，韭菜盒子，菠菜鹹派，肉燥，紅酒燉羊肉，印度奶油咖裡雞，杯子蛋糕，油飯，泰式酸辣海鮮湯...

好像真的不少 lol   應兩位貴婦要求來寫食譜! 不過上述菜色都只有成品照~ 反正過程很簡單，貴婦們一定馬上就上手 XD

我參考的食譜是Carol自在生活，網址如下:

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=85380

自己做菜料總是會放多一點 XD   所以我的盒子裡韭菜豆干粉絲的份量幾乎是1:1:1 --> 其實是韭菜買太少

我第一次做的時候手邊沒有豆干，只有三角豆腐，切細吃起來味道差不多啦~

我會再加一點點長久以來愛用的橋邊鵝油香蔥， 另醬油跟麻油很重要! 我有訂厲害的醬油，做菜的香味整個就差很多!

麻油我用的是黑麻油，也是一整個香噴噴~

先揉麵再拌餡， 燙麵很好玩的! 一定要玩玩看~ 而且一點都不黏手 :P　

我會桿很薄然後裝一堆餡　（這是什麼補償心理！）　麵皮四周不沾水也很好捏緊，如果沾水好像會有點黏手　＠＠　

我不愛油膩膩的盒子，所以就拿平底鍋乾烙囉!  一邊做一邊烙，兩面烙完讓盒子立起來排到鍋邊烙一下底部，要開中小火喔! 不然皮焦了裡頭還沒熟。

燙麵的皮很軟好吃，剛起鍋抓一個起來試鹹淡（我很怕手滑把餡弄太鹹，每次都會先吃一個再看看剩下的餡要不要多加醬油）

不加味精的健康韭菜盒子出爐啦～　我還可以保證自己洗的韭菜非常乾淨  lol